ベジミートそぼろのタコライス風
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このレシピについて
たまたまタコライスを沖縄で食べたとき、まさにケチャップで、タバスコかけて好きにして、とセルフだったので、真似しました。子どもはケチャップで十分喜びます。私はラー油好きなので、自作ラー油をたっぷりかけています。これも間借り飲食店「からほり悠」で2021年2/28提供予定。
材料（二人から三人）
| ご飯 | 適量 |
| 乾燥えんどうミートそぼろ | 70cc |
| 茹で水 | 適量 |
| 醤油、みりん、砂糖 | 各大さじ１ |
| 炒め油、吸わせ油 | 合わせて大さじ２ |
| 添え野菜 みつば、水菜、菊菜、サラダほうれん草など | 適量 |
豆乳チーズ
|
適量 |
| ケチャップ | 適量 |
| お好みでラー油またはタバスコなど | 適量 |
| お好みでケチャップへ混ぜる玉ねぎみじん | 適量 |
作り方 （ 45分以内 ）
1
ご飯は炊いておく。野菜を洗って水切りし、ご飯と一緒に食べやすいようザクザク切っておく。
2
えんどうミートそぼろを表示どおりに茹でる。ひき肉100gくらいになる。見た目約２倍。商品差あり。大豆ミートなどでもよい。
3
そぼろに味付けする。まずは炒め、水分をやや飛ばし、熱くなってきたら、調味料を染み込ませ、炒め、油も追加する。
4
そぼろに野菜の固めな所を入れて一緒に炒めても良い。ケチャップに玉ねぎみじんを加えるなら、しばらく置き、なじませておく。
5
ご飯を皿へ盛付け、そぼろ、チーズ、野菜を盛付け、ケチャップを散らすようにかける。辛味が大丈夫なら、プラスしてかける。
コメント
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いいね、ありがとうございます💗 おかげさまで、からほり悠の間借りランチ2/28売り切れたので、4/11もご提供予定😍