凍らせた豆腐　 玉ねぎ 青梗菜 黒キクラゲ　しめじ、椎茸でも◎ 生姜スライス 塩麹 ごま油 葛粉 　または片栗粉 水 ご飯

３cm角高野豆腐 ☆醤油 ☆みりん 【高野豆腐揚げ】 ☆水 ☆おろし生姜 片栗粉 【ホワイトタルタルソース】 玉ねぎ 卵なしマヨネーズ オイル（米油など） 塩・コショウ・てんさい糖 刻みパセリ

小松菜　 ぶなしめじ　 にんじん　 ヴィーガンバター　 お酒　 醤油　 黒胡椒　

新じゃがいも ヴィーガンマヨネーズ 塩 ねぎ（小口切り） にんにく（みじん切り） 唐辛子（小口切り） オリーブオイル

乾燥大豆ミート 醤油 みりん 片栗粉 揚げ油(米油)

マイタケ　 しいたけ　 れんこん　 〇お酒　 〇みりん　 △醤油　 △黒胡椒　 △パプリカパウダー　

椎茸 牛蒡 切り干し大根 乾燥昆布 醤油 みりん もどし汁 白ごま

人参　 高菜　 〇お酒　 〇みりん　 醤油　 ピーナッツバター　

筍 人参 パプリカ(赤&黄) ほうれん草 ★塩胡椒 ★醤油 ★料理酒 ★みりん ★茅乃舎野菜だし オリーブオイル しめじ

大豆ミート(細かいタイプ) 酒 柚子胡椒 昆布茶 醤油