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レストランで食べたヤーコンが、とてもおいしくて感動すら覚えたので、自分でも料理を作ってみました。 しゃきしゃきの食感がおいしく、食物繊維や、腸内環境を整えてくれるフラクトオリゴ糖が含まれており、積極的に取り入れたい野菜のひとつです。
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少ない材料で簡単に作れるパスタです。3種類のきのこを入れる事で旨味が増します。油はごま油や亜麻仁油、荏胡麻油などがおすすめです。
家にあった蕎麦粉を消費したい、と思い作ってみました♪具材はお好みで。お湯を使うので、火傷しないようにお気を付けて！平に潰したほうが個人的には美味しいです(^^) 余ったタネは、お好み焼きや餃子にも◎
舞茸は、味が濃いので塩だけで食べるのがすきです。ただ炒めるだけで美味しい。荒塩との相性がバッチリ。
すぐにできちゃう副菜。歯応えが美味しくてモリモリ食べちゃいます。マスタードだけよりちょっとオイルが入るとよく絡みます。オイルとマスタードの量はお好みで。
たまに食べたくなるきのこの和風スパゲッティ。私はパサパサよりもちょっとスーピーが感じが好きなのでオリーブオイル多めに入れます。ゆずこしょうをちょっと混ぜても美味しいです♡
コクたっぷりの中華風焼きそばです。野菜もお好みでチンゲンサイや空芯菜でもOK。焼きそば蒸し麺は市販のもので卵白（卵）など入っていないものを選んでください。市販の焼きそば麺に付属している粉ソースはチキンエキスなど動物性のものが使われている場合が多いので、今回のようにご自分で作った方が安心です。ぜひ作ってみてください^^
甘酸っぱいイチゴ風味で、もっちり濃密な植物性のイタリアンプリンです🍓。生地は蒸したり焼いたりする必要なし、カラメル部分も煮詰めて焦がすことなく、お鍋１つで簡単に作れます♪
砂糖などの甘み調味料を使わなくても、ミニトマトや新玉ねぎ自体の甘みや、りんご酢の香りで、十分甘みを感じるおいしいサラダになります。
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あいり | 蒸し料理研究家
