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ニュートリショナルイーストはなくても大丈夫です。 豆乳は沸騰させると分離して見栄えがあまり良くないので沸騰させないように私は気をつけています。 (分離しても味にはあまり変わりはありません）
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夏の疲れた身体には、キュウリの水分とカリウム、ビタミンCがピッタリ。ちょっとひと手間ですが、身体が喜び、目にもオシャレに。長芋のとろみで、昆布の旨み、キュウリの青さなど味がまとまり、豆乳でマイルドになります。
大豆ミートの大豆臭さを消すのはやはり洗ってよくしぼることと、豆乳があれば少し入れてしぼります。 でも、豆乳が無くても、生姜とニンニクと醤油をからめればかなり臭いは和らぎます。 画像の唐揚げは、紫蘇スプラウトをからませてお弁当に入れました。
混ぜる時、サツマイモはくずれても全然OK！ 型は、何でも好きな型に流し込んでOK！ 私はamazonで購入した猫の足跡型のシリコンモールを使用しました。 可愛いし美味しいです。
すったごまを入れたり、サツマイモを入れても美味しい。 ただ、サクサク感は期待出来ません。 もっちりして多少硬いけど、とても美味しくて腹持ちが良いですよ。 あと、凄い手軽。 豆乳を作っている人は、おからも同時に沢山出来てしまい、消費が大変だと思いますが、このクッキーは手軽だし、お昼ご飯代わりにもなるから嬉しい。
すり鉢にこびり付いたゴマがもったいないので、豆乳を は流して入れます。 他の調味料をすり鉢に入れると、醤油の色やごまの油などが溝に入り込むのがイヤなので、豆乳以外は瓶に入れました。 直ぐに作れるし、砂糖が少なめでもごまの甘みで美味しいドレッシングが出来るのでたっぷりサラダ等にかけて食べられます。 ごまの量は多ければ多いほどとろみが出て美味しいです。 砂糖はきび砂糖とか黒糖、てんさい糖、酢は玄米黒酢とかアレンジしても美味です。
ひき肉の代わりに豆腐を使った、ヘルシーな肉味噌です♫坦々麺のトッピングや三色丼にも◎
ささっとあと1品！しょうがとお酢で、さっぱり爽やかな和え物です。副菜やつまみに◎
調理時間3分!?簡単に出来て箸が止まらない美味しさ！あと一品の副菜やお酒のおつまみにも♡
