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麹を使った発酵調味料で身体の内側から綺麗に。ボロネーゼやトマトソース、ケチャップライス、サルサソース、スープ、カレーなどに使えば、旨味が増してより一層美味しくなります！いろんな料理にご活用ください ♪
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大豆ミートがなかなか手に入らない人のためのなんちゃって鶏そぼろです！このレシピは砂糖、酒、醤油が1:1:1の濃い目の味付けですが、お好みに合わせて割合を変えても大丈夫です♪おにぎりの具や和風サラダのトッピングとして色々使えます！
オーツミルクと豆乳ホイップで作るアールグレイ風味のブラマンジェです。豆乳ホイップはマルサンアイのものを使用しました。200ml入りで250円くらいで購入できます。アガーを半量5gで作るとトロトロ、10gだとプルンに。7gくらいがちょうどいいと思いますがお好みで増減してください。グラニュー糖とアガーを混ぜたオーツミルクは必ず沸騰させてください。
インド料理店ナタラジで食べた「小松ナン」がとても美味しかったので再現してみました。お好きなカレーと一緒にお召し上がりください ♪
オーツミルクと豆乳ホイップで作るブラマンジェです。植物生まれのプッチンプリンを活用したアングレーズ風ソースをかけていただきますが、フルーツジャムやヨーグルト用のフルーツソースでも◎アガーは5gだとトロトロで緩く、10gだとプルンとした食感になります。7gくらいがちょうどだと思いますがお好みで増減してください。豆乳ホイップは200ml入りで250円くらいで買えます。アガーとグラニュー糖を加えた液は必ず沸騰させてください。
すぐにできる爽やかなレモネードです。 氷の代わりに凍らせたオレンジを入れてもすごく美味しいのでおすすめです。
ほうれん草の代わりに小松菜でも作れます。お酢でさっぱりしてとても美味しいです。ラー油のピリッと感が◎
甘酸っぱくてすいすい食べてしまいます。1品加えると彩りも一気に良くなります！
にんにくがきいて、ご飯にとっても合うおかずです。アボカドは栄養価が高いのでぜひ1品追加してみて下さい🥑
ビーツを使った彩の良いきんぴらです。ビーツと人参の甘さがとても美味しいです🥕味が薄ければ調味料を足してみて下さい。
米麹は「伊勢惣 みやここうじ」を使用しました。