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しゃきしゃき食感と素材の旨味を楽しめるおかず。 半日以上置くと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです😉変色したり縮んだりしやすいので、葉部分はささっと火を通すと◎
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昔はミキサーにかけた汁を加熱してから布巾で漉して作っていましたが、それだと鍋底が焦げつきやすく、絞るのも熱くて大変でした。友人に教わって、加熱前に漉す事でその難点が解消して気軽に少量から作れるようになりました。自作の豆乳は甘くて美味しいです。
ほくほくのかぼちゃとジューシーなぶなしめじの相性がばっちり。 味噌の深みのある味わいが、素材のおいしさを引き立てます😋 半日以上置くと味が馴染んでおいしくなるので、作り置きがおすすめです😉お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください✨
ほくほくのひよこ豆を、うま味たっぷりのぶなしめじと一緒に。 味噌の深みで、素材のおいしさが引き立ちます😉 半日以上置くと味が馴染むので、作り置きがおすすめです😉お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください✨
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ほくほくのひよこ豆と、食べ応えのあるブロッコリーの相性がいいメインおかず。 塩麴とわかめの旨味で、素材のおいしさが引き立ちます😉 半日以上置くと味が馴染むので、作り置きがおすすめです😉お好みに合わせて塩麴やわかめの量を調節してみてください✨
低温蒸しと、塩麴で素材の旨味が引き立ってほっこり。 時間が経つと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです🙆お好みに合わせて、塩麴の量を調節してみてください😉
ゴーヤを丸ごと蒸して和えるお手軽なおかず。蒸して、濃厚なピーナッツバターと和えることで、苦みが程よくまろやかになり、甘味もほんのり感じられます😋半日以上置くと味が馴染むので、作り置きがおすすめです😉お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください✨
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赤ワインとオリーブ油が入る、チャンベリーニというイタリアのクッキーです。砂糖をまぶすので生地の中の砂糖をかなり控えめにしました。アニスシードは個性的な香りなので、お好きな人だけどうぞ。赤ワインの香りだけでも十分美味しいです。
可愛らしい形のUFOピーマンを蒸し焼きしてからてりてりに仕上げました。 じっくり引き出された素材の甘みと、わかめの旨味にほっこりできます😋 時間がたつと味が馴染んで美味しくなるので、作り置きがおすすめです😉お好みに合わせて。調味料の量を調節してみてください✨
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蒸し焼きしてから照りっと仕上げる、ジューシーななすのおかず。じっくりと加熱して焼き目をつけるようにすると、みりんの甘さが引き立ってきます✨味見をしながら調味料の量を調節してみてください😉
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大豆マン
