【蒸しカブで作る】クランブルミニパウンド
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このレシピについて
言われても食べても分からないぐらい、カブが馴染んだおやつ。【小麦・オイル・砂糖・卵・乳不使用】生ではなく、蒸したカブを使うので、砂糖やシロップでは出せない甘みと、少量でも満足できるような、程よい重さがプラスされます😉余ったクランブル生地は、180℃で5～10分ほど焼いて、グラノーラのように食べても👍味と食感が馴染んでより美味しくなるので、粗熱を取ってから冷蔵庫で30分以上冷蔵するのがおすすめです◎
材料（縦約8cm×横約3cm×高さ約4cm）
| カブ | 1～2個 |
| ＜ケーキ生地＞ | |
| 【A】玄米粉 | 大さじ4 |
| 【A】ココナッツフラワー | 大さじ1 |
| 【A】きな粉 | 大さじ1 |
| 【A】重曹 | 小さじ1/4 |
| 【A】塩 | ひとつまみ |
| 【B】カブペースト（後述） | 大さじ2（約30g） |
【B】お好きな植物性ミルク
|
大さじ2＋小さじ1 |
|
【B】アガベシロップ
|
小さじ2 |
| 【B】ピーナッツバター（100%ピーナッツタイプ） | 小さじ2 |
| 【B】レモン汁 | 小さじ1/2 |
| 【C】レーズン | 10粒程度 |
| 【C】ひまわりシード | 小さじ1程度 |
| ＜クランブル＞ | |
| 【D】玄米粉 | 大さじ1 |
| 【D】ココナッツフラワー | 大さじ1 |
| 【D】塩 | ひとつまみ |
| 【E】ピーナッツバター（100%ピーナッツタイプ） | 小さじ2 |
|
【E】アガベシロップ
|
小さじ1 |
| 【E】カブペースト（後述） | 小さじ1 |
作り方 （ 60分以内 ）
1
フライパンまたは鍋に水を入れて、蒸しプレートをセットします。
2
カブを1にのせて蓋をし、沸騰するかしないかぐらいの低温で蒸します。 （20～30分ぐらいが目安）
3
蒸している間に、【A】をボウルに入れて混ぜます。
4
カブがすっと串がさせるぐらいまで柔らかくなったら、火からおろします。
5
蒸したカブをすりおろしてペースト状（＝カブペースト）にしておきます。
6
【B】を3とは違うボウルに入れて混ぜます。
7
3の粉類と6の液体類を混ぜ合わせます。
8
【C】も追加して混ぜます。
9
オーブンを180℃に予熱している間に、8の生地を型に入れて整えます。
10
＜クランブル＞【D】をボウルに入れて混ぜ、【E】を加えてさらに混ぜます。
11
手で軽く握ってぼろぼろした小さな塊を作り、9の生地にトッピングして軽く埋め込みます。※押しすぎると生地が凹みます⚠
12
オーブンで20～25分焼いて（※私のは20分が◎でした！）粗熱を取ったら完成です😊
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