じゃがいもとココナッツのしゃきっとサラダ
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このレシピについて
紫が鮮やかなじゃがいも（シャドークイーン）を、シャキシャキした食感が楽しいサラダにしてみました🍀 ココナッツが生み出す深みも、思わず箸が止まらなくなるほど😋 半日以上置くと、味が馴染んでよりおいしくなります😉茹ですぎず、しゃきしゃき感が残るようにすると◎です！
材料（3～4人分）
| じゃがいも（シャドークイーン） | 3個(8㎝大) |
| 塩 | ひとつまみ |
| 【A】ココナッツファイン | 大さじ1 |
| 【A】酢 | 大さじ1～ |
【A】アガベシロップ
|
小さじ2～ |
| 【A】塩 | 小さじ1/2～ |
| 【A】黒胡椒 | 適量(お好みで) |
作り方 （ 20分以内 ）
1
じゃがいも（シャドークイーン）をよく洗って皮と芽を取り除き、千切りにしておきます。
2
たっぷりの水を沸騰させた鍋またはフライパンに、下準備したじゃがいもと塩を一緒に入れて茹でます。
3
じゃがいもが透き通ってきたら火を止めて、ヌメリが取れるまで冷水で洗ったらざるに上げて水切りします。
4
【A】を加えて味を調えたら完成です😉
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