〈ハンバーグの基本〉 凍らせて解凍した木綿豆腐 胡椒 炊いた温かい玄米か米 片栗粉 味噌 豆乳マヨネーズ 〈プラスα〉 椎茸 シソ 戻した大豆ミート 焼く時にしく油

ソイミート(スライス) 玉ねぎ 砂糖(きび砂糖使用) 醤油 みりん おろし生姜 水

おからこんにゃく 玉ねぎ ゴマ油 ★生姜 ★砂糖 ★酒 ★みりん ★しょうゆ 片栗粉

マッシュルーム(きのこ) ピーカン（くるみや他のナッツでも） にんにく ローズマリー 玉ねぎ 炒め用オイル（グレープシードやオリーブオイル等） ★味噌 ★ニュートリショナルイースト ★ピンクソルト ★エクストラバージンオリーブオイル　

絹ごし豆腐 1丁 ○しょうゆ ○きび砂糖 ○みりん ○すりおろしにんにく ごま油 片栗粉 ネギ

アボカド 玉ねぎ(新たま推奨) 青じそ 〇しょうゆ 〇酢 〇ゆず果汁 〇きび砂糖 〇おろしにんにく 〇おろし生姜 炒りごま

れんこん ネギ IKEAプラントボール 豆腐 しそ B酒 Bごま油 B片栗粉 B胡椒 A塩麹 A醤油 A酒 Aコチュジャン A砂糖 焼く時に使う片栗粉 仕上げにごま、七味など

ベジウインナー じゃがいも にんにく オリーブオイル ★あおさ海苔 ★ニュートリショナルイースト ★塩 ★ブラックペッパー

ごぼう しょうゆ 酒 片栗粉 油

ソミートミンチ 玉ねぎ パン粉 豆乳 塩 胡椒