【蒸しなす入り】味噌ココアパウンド
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このレシピについて
しっかり濃厚、でも重すぎないミニパウンド。言われても食べても分からないぐらいになじんだ【蒸しなす】のおかげで、そんな仕上がりになっています🍆✨【チョコ・小麦・オイル・砂糖・卵・乳不使用】ほどよくどっしりでふわふわすぎず、満足感高め😌味と食感が馴染んでより美味しくなるので、粗熱を取ってから冷蔵庫で半日以上冷蔵すると◎
材料（縦約8cm×横約3cm×高さ約4cm）
| なす | 1本 |
| 【A】玄米粉 | 大さじ4 |
| 【A】ココナッツフラワー | 大さじ1 |
| 【A】ココアパウダー | 大さじ1 |
| 【A】重曹 | 小さじ1/4 |
【B】お好きな植物性ミルク
|
大さじ2＋小さじ1 |
| 【B】なすペースト（後述） | 大さじ2（約30g） |
|
【B】アガベシロップ
|
小さじ2 |
| 【B】ピーナッツバター（100%ピーナッツタイプ） | 小さじ1 |
| 【B】味噌 | 小さじ1 |
| 【B】レモン汁 | 小さじ1/2 |
| 【C】レーズン | 10粒程度 |
| 【C】ひまわりシード | 小さじ1程度 |
作り方 （ 60分以内 ）
1
フライパンまたは鍋に水を入れて、蒸しプレートをセットします。
2
なすを1にのせて蓋をし、沸騰するかしないかぐらいの低温で蒸します。
3
蒸している間に、【A】をボウルに入れて混ぜます。
4
なすがすっと串がさせるぐらいまで柔らかくなったら、火からおろします。
5
蒸したなすをみじん切りにしてペースト状（＝なすペースト）にし、水が滴らない程度にキッチンペーパーなどで水切りします。
6
【B】を3とは違うボウルに入れて混ぜます。
7
3の粉類と6の液体類を混ぜ合わせます。
8
【C】も追加して混ぜます。
9
オーブンを180℃に予熱している間に、8の生地を型に入れて整え、お好みでひまわりシードをトッピングします。
10
オーブンで20～25分焼いて（※私のは25分が◎でした！）粗熱を取ったら完成です😊
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