ひよこ豆とレンコンのピーナッツ照り焼き
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このレシピについて
しゃきしゃきのレンコンとほくほくのひよこ豆を、テリっとコク旨に仕上げたおかずサラダ。隠し味のピーナッツバターで、飽きの来ない奥深い味わいになっています😋 半日以上置くと味が馴染むので、作り置きがおすすめ😉乾燥ではなく蒸しひよこ豆を使う場合は、大さじ6杯分を、他の具材・調味料と和える形にしてみてください◎ お好みに合わせて、蒸し時間・調味料の量は調節を😊
材料（2～3人分）
乾燥ひよこ豆
|
大さじ3 |
| レンコン | 1個（100gぐらい） |
| ぶなしめじ | 1/2袋(50g) |
| 【A】酒 | 大さじ1 |
| 【A】みりん | 大さじ1 |
| 【B】水 | 大さじ1～ |
| 【B】醤油 | 大さじ1～ |
| 【B】ピーナッツバター（100％ピーナッツタイプ） | 小さじ2 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
乾燥ひよこ豆を一晩浸水しておきます。
2
浸水したひよこ豆とレンコン・ぶなしめじを蒸します。
3
柔らかくなった順に取り出します。（強めの弱火でぶなしめじは5～10分、レンコンは15～20分、ひよこ豆は20分が目安）
4
レンコンを食べやすい大きさにカットします。
5
【A】をフライパンに入れて30～60秒ほど沸騰させ、火を弱めたら【B】を加えて混ぜてなめらかなソースにします。
6
蒸しておいたひよこ豆、レンコン、ぶなしめじを加えてソースをからめたら完成です✨
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