金時豆とドライフルーツの煮物
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このレシピについて
黒豆煮のようにほんのり甘い豆の煮物。 砂糖のかわりにドライマンゴーを使って自然な甘さに仕上げてみました😋 かなり柔らかく＆甘くしてこしあんのようにしたり、豆の食感を残して＆甘さ控えめにしてほくほくのおかずにしたり、お好みのアレンジをお楽しみください🌈豆は小豆、ドライマンゴーはレーズンやデーツなどでも◎
材料（2〜3人分）
| ○金時豆（乾燥） | 1/2カップ |
| ○ドライマンゴー（無添加・無糖タイプ） | 大さじ1杯分～ |
| ○水 | 全体がかぶるぐらい |
塩麹
|
小さじ2～ |
作り方 （ 60分以内 ）
1
○をフライパンまたは鍋に入れて蓋をし、強めの弱火で沸騰するまで加熱します。
2
弱火にして優しく煮て、水分がなくならないように適宜水を加えながら加熱し続けます。
3
金時豆が柔らかくなったら塩麹を加えてよく混ぜ、味を整えたら完成です✨半日以上置くと味が馴染んで美味しくなります😉
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