蕎麦（中華麺） ブラックタイプ大豆ミート 高野豆腐 きゅうり 白髪葱 ①ニンニクみじん切り ①ショウガみじん切り ①ごま油 ①豆板醤 ①赤味噌 ①オイスターソース ②ごま油 ②すりごま ②豆板醤 ②甜麺醤 ②砂糖 ②醤油 ②昆布出汁 ②豆乳 ②ニンニクすり下ろし ②ショウガすり下ろし

ご飯 ごま油 白菜 にんじん 玉ねぎ 椎茸（干し） ◉椎茸戻し汁 ◉醤油 ◉お酒 ◉豆板醤 片栗粉

中華麺 ごま油 ソイミート（戻したもの） 椎茸 ◎にんにく ◎生姜 ★甜麺醤 ★みそ △醤油 △酒 △水 長ネギ 水溶き片栗粉 きゅうり

国産にんにく 菜種油や米油、太白ごま油など 小鍋に入れておく材料 一味唐辛子 パプリカパウダー 白炒りごま 生姜みじん切り その他の調味料 ごま油 醤油麹 コチュジャン きび砂糖 中華スープの素 最後に加える材料 ローストアーモンド ローストカシューナッツ フライドオニオン

大豆ミート しいたけ にんにく 生姜擦り下ろし ごま油 紹興酒 醤油 アガベシロップ 豆板醤 甜麺醤 豆乳 塩こうじ 醤油 ごま油

ズッキーニ 椎茸 大豆水煮 にんにくみじん切り 生姜みじん切り 油（太白ごま油や米油、菜種油など） 片栗粉 合わせ調味料 水 鷹の爪輪切り ヴィーガン中華だし 豆板醤（お好みで） 甜麵醬 豆豉醬 濃口醤油 日本酒 みりん きび砂糖 塩こしょう 仕上げに 花椒粉 一番搾りごま油 青ねぎ小口切り

中華麺 長ねぎ 水(スープの分) ⭐︎白いりごま ⭐︎昆布粉末 ⭐︎砂糖 ⭐︎塩 ⭐︎醤油 ⭐︎オイル ⭐︎酒か味醂 ⭐︎にんにく ⭐︎生姜 豆乳

ニラ えのき ニンジン 白菜 生姜 ごま油 なたね油（香りのあるものがあれば） 酒 しょうゆ 塩 片栗粉 水

OMNIミンチ(解凍)　 レモングラス　 豆腐の皮　 油　 マリネ パセリ　 エシャロット　 ネギ　 チューホウペースト 柱侯酱(中華味噌ペースト)　 薄口しょうゆ　 濃口醤油　 砂糖　 梅桂楼酒　 ソース リンゴ(ピューレ)　 パッションフルーツ　 レモン汁　 ホワイトビネガー　 刻んだミントの葉　 砂糖　

プラントビーフジャーキー(ｇreen wise） コーン(缶詰） はるさめ わかめ(乾燥） ごま油 粉末昆布 すりごま お好みで塩・胡椒