ソイミートでジャージャン麺

  • おすすめポイント

    夏に食べたい甘辛のジャージャン麺のレシピです🌱椎茸の旨味、ネギの甘味も感じられる一品です

    材料(2人分)

    中華麺 2玉
    ごま油 大さじ3〜
    ソイミート(戻したもの) 100g
    椎茸 2〜3こ
    ◎にんにく 2かけ
    ◎生姜 1かけ
    ★甜麺醤 大さじ2
    ★みそ 小さじ2
    △醤油 小さじ2
    △酒 大さじ1.5
    △水 100ml
    長ネギ 半分
    水溶き片栗粉 適量
    きゅうり 適量

    作り方(30分)

    1

    ◎と長ネギはみじん切りにして、△は混ぜておく

    2

    ごま油を引いたフライパンに◎を加えて、香りが出るまで炒める(中火)

    3

    椎茸とソイミートを加えて強火で5分

    4

    ★と△を入れて7分炒める(中火)

    5

    煮たったら長ネギを加えて5分炒めて、水溶き片栗粉でとろみをつけて水気を飛ばす(強火)

    6

    最後にごま油を少し加えて全体が馴染んだらOK

    7

    茹でた麺に6ときゅうりをトッピングして完成

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