蓮根のうす切り ◎水切りした木綿豆腐 ◎人参(みじん) ◎玉ねぎ（みじん） ◎生姜（みじん） ・みりん ・塩麹 ・エサンテor菜種油 ・片栗粉 △醤油 △みりん △メープルシロップ

絹ごし豆腐 フライドオニオン ＊米粉 ＊きな粉 ＊野菜だし（粉末） ＊黒胡椒 パン粉 オリーブオイル

ジャンボマッシュルーム 大豆ミート　（生） 玉ねぎ にんにく 絹ごし豆腐 塩 醤油 みりん 日本酒 メープルシロップ 薄力粉　（小麦粉、米粉可） オリーブオイル

〇おから ★にんじん ★玉ねぎ ★しめじ ◎オリーブオイル ・トマト缶 ・しょうが ・味噌 ・昆布だし醤油 水 ・塩コショウ ◎にんにくパウダー 〇片栗粉 オリーブオイル

生おから 豆乳 バナナ ココナッツロング メープルシロップ お好みのナッツ

木綿豆腐 ★醤油 ★みりん ★日本酒 ★メープルシロップ 米粉　　（小麦粉可） 水 パン粉（乳、卵不使用）

ネトル 麻の実 マルベリー 黒ゴマ ゆかり 塩 ニュートリショナルイースト

ししとう えのき ごま油 ポン酢 粉末昆布だし おろし生姜

じゃがいも ブラウンマッシュルームなど にんにく veganバター 赤ワイン 醤油 みりん バルサミコ酢 豆乳 オリーブオイル 塩胡椒

厚揚げ （任意）→片栗粉+塩 エリンギ ごま油（or サラダ油） →(A) ネギ →(A) 生姜&にんにく →豆板醤 (B) だし汁（昆布・椎茸など） (B) ケチャップ (B) 砂糖 (B) 酢 →片栗粉（同量の水に溶かす）