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とろみをつけずサラッとした仕上がりのスープです。旬の蕪の甘みと舞茸の旨味で優しい味に仕上がっています。
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そのまま食べても、焼き菓子やヨーグルトのトッピングとしても！使い方は自由自在です！
甘辛くて少し酸味のある、ご飯によく合うおかずです。一度揚げ焼きにするので外はカリッとした食感で中はお肉のようにしっとりに。今回は薄くて大きめのフィレタイプのソイミートを使いました。
挽き肉で作るのと変わらない味わい！ボリューム感はありますが、胃もたれなどの心配をあまりせず食べられると思います。
頂いたカシューチーズを使ってみました。水と溶かして食べても勿論美味しいですが、山芋と豆乳と合わせてみるのも良いと思います。冬にぴったりなレシピです！型のサイズは、21㎝ほどの浅いものでした。持っているものに合わせて作ってみてください！
植物性乳酸菌は胃酸で死なず腸まで届くため、ヨモギ乳酸菌で作った豆乳ヨーグルトと発酵飲料のkombuchaをダブルで使うことで腸内環境がより整いやすくなります♡更に、スーパーフード、スパイス、フラワーエッセンスを取り入れることで飲むだけで心身魂が整えられるスイーツ感覚スムージーです♬
お豆腐でこねた白玉粉はモチモチした仕上がりになります。ココナッツ小豆ミルクは小豆缶だけだとあっさりした仕上がりに、こしあんを加えると濃厚な仕上がりになります。こしあんはお好みで加えてください。
9月〜11月が旬の零余子は長芋や自然薯の蔓の葉の付け根辺りにできる肉芽です。血糖値上昇を抑制したり、コレステロール値を下げる効果もあり、高血圧の改善にも役立つ効果があります。地中にできる芋同様加熱するとホクホクの食感になります。
塩麹で味付けするとトマトの味が引き立ちます。あまり甘さを売りにしていないジュースを使用した方がよいです。
