車麩の角煮丼

車麩は水かぬるま湯で20分つけて戻す。青梗菜はさっと茹でて冷水にとり、水けをきって食べやすい大きさにカットする。

車麩の水けをしっかりと絞り、4等分にカットして片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、車麩を両面揚げ焼きする。

Aの材料をすべて入れて、汁気がほどんどなくなるまで煮詰める。

丼にごはん、３、青梗菜を盛り付ける。