蓮根のはさみ焼き
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このレシピについて
お弁当にもぴったりの甘辛い味付けのおかずです。蓮根の食感と野菜の旨みが感じられます✨
材料（６個分）
| 蓮根のうす切り | １２枚 |
| ◎水切りした木綿豆腐 | 200g |
| ◎人参(みじん) | 1/3本 |
| ◎玉ねぎ（みじん） | 1/3こ |
| ◎生姜（みじん） | １かけ |
| ・みりん | 大さじ２ |
・塩麹
|
小さじ２／3 |
|
・エサンテor菜種油
|
大さじ３ |
| ・片栗粉 | 大さじ３〜 |
| △醤油 | 大さじ１,5 |
| △みりん | 大さじ１ |
| △メープルシロップ | 小さじ２ |
作り方 （ 45分以内 ）
1
◎をあたためたフライパンで１０分ほど玉ねぎに火が通るまで炒める
2
１をボウルに入れて片栗粉で生地を握ってまとまるくらいまで調節しながら加える
3
たねを成形して蓮根で挟む。（蓮根の内側に片栗粉をつけると剥がれにくい）
4
表面に片栗粉をまぶして両面を３分ほど揚げ焼きにする
5
△を加えて水気が無くなり、タレが絡まったら完成
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