まるでお肉？豆腐トンカツ

［準備］浅い容器や、ジップロック等に★を入れ、切り分けた豆腐を入れる。（崩れないよう注意）

［準備］調味料が全体に染みるよう表裏馴染ませたら、冷凍庫で一晩寝かす。（最低4時間）

冷凍した豆腐をお皿等に出して自然解凍、もしくはキッチンペーパーに包み2分程温める。手で押して水気を切る。水分多少残す。

米粉に水を加えて混ぜ溶かす。豆腐を一つずつ水溶き米粉→パン粉の順に潜らせる。

180度の油で、じっくりきつね色になるまで揚げる。

お皿に盛って完成！ お好みでとんかつソースをかけて、レモンを絞りましょう＾＾

※ 豆腐をしっかり冷凍して下さい。この工程により肉っぽい食感になります。

※［追加］水溶き米粉は、サラッとして、表面に跡が付かないくらいが理想です。場合によって水分量調整して下さい。