さつまいもの米粉ケークサレ

  • おすすめポイント

    グルテンフリーで カラダにもっとやさしい★ 野菜たっぷりのケークサレ^^ お塩はお気に入りのBiosaltです。 このレシピはvcook限定公開★ instagram@vegegal_organicにも レシピを多数公開中!

    材料(パウンド1型分)

    さつまいも 小1本(100g〜)
    人参 1/4本
    玉ねぎ 小1/2玉
    アスパラガス 2本
    天然塩 適量
    米粉 2カップ(200g)
    ベーキングパウダー 小さじ1
    豆乳 200cc
    米油 大さじ2.5

    作り方(60分)

    1

    1〜1.5cm各にダイスカットしたさつまいもを水にさらしてアクをぬく

    2

    アスパラ/玉ねぎ/人参も 1cmくらいにカット!

    3

    熱したフライパンにオリーブオイルをしき、さつまいもと人参から炒めます(蓋をして弱火で蒸し焼きにしてもOK)

    4

    根菜にざっくり火が通ったら 玉ねぎとアスパラも投入! 全体に火が通るまでサッと炒める

    5

    豆乳と米油を乳化するまで 泡立て器でまぜまぜ◎

    6

    米粉/ベーキングパウダー/塩 オレガノもボウルで合わせておきます

    7

    4・5を6のボウルに投入! ヘラでざっくり混ぜ合わせる

    8

    オープンシートをひいた パウンド型に流しいれて

    9

    160℃のオーブンで40分 ★完成★

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