バナナを使ったさくクッキー

バナナ、オイル、砂糖をボウルに入れ、ハンドブレンダーで混ぜ合わせます。なるべく高速で長く混ぜてください。

最初は油とバナナが分離していますが、そのうち全体が白っぽくなって油が分離しなくなったら、おっけーd('∀'*)

ふるい合わせた小麦粉と片栗粉を加え、さっくり混ぜ合わせます。粉が見えなくなって、全体がまとまります。

ラップに包んで冷蔵庫へ30分～1時間程度生地を休ませます。

1cmほどの厚さに延ばして、型抜きします。

予め180℃で温めたオーブンで10～15分焼きます。時間は様子を見て調整してください。

冷めたら美味しくいただきますもぐ( ˙༥˙ )もぐ

お好みでシナモンパウダーなど、スパイス等を加えてください。米粉などでできるか、確認中〜

私は、砂糖→きび砂糖、オイル→グレープシードオイルにしました。

材料全てで777kcal。20枚にすると、1枚あたり約39kcal。30枚にすると、1枚あたり約26kcalです。

ハンドブレンダーを使わずにホイッパーで混ぜ合わせてもできますが、生地が緩くなり、また食感もサクッとなりにくくなります。