れんこんの醤油麹きんぴら

れんこんは皮をむいて5mm厚さの食べやすい大きさに切り5分ほど酢水か水に浸けてから水分を切っておく。

フライパンにごま油を入れて中火にかけて温まったられんこんを入れる。

れんこんが柔らかくなるまで5分ほど炒める。

醤油麹を加えてて焦がさないように水分を飛ばしながら全体に絡める。