エリンギの夏野菜のイタリアン炒め

  • おすすめポイント

    オリーブオイルとニンニクの香りがとっても良いです。夏野菜で彩りも◎。

    材料(4人分)

    エリンギ 2〜3本
    ズッキーニ 1本
    赤ピーマン 1個
    オリーブオイル 大さじ2
    すりおろしニンニク 小さじ1

    作り方(20分)

    1

    ズッキーニは半月切り、赤ピーマンは1センチくらいの角切りにする。 エリンギも長方形に切る。

    2

    フライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを入れ香りをたたせる。

    3

    材料を全てフライパンに加え、しんなりするまで炒めたら完成。

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