エリンギと夏野菜のイタリアン炒め

ズッキーニは半月切り、赤ピーマンは1センチくらいの角切りにする。 エリンギも長方形に切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを入れ香りをたたせる。

材料を全てフライパンに加え、しんなりするまで炒めたら完成。