キャベツコロッケ風

フライパンに油(ココナッツオイル)を引き、中火で溶かす。

小麦粉を入れて、油によく馴染ませる。ダマにならないためにひとかたまりにする。

そこに少量(50cc)ずつ豆乳を加える。ダマにならないようによく混ぜながら、加えていく。

さらに同じように水または豆乳200ccを少量ずつ加える。あっさりめがよければ水、こってりめがよければ豆乳にする。

そこに白味噌を加えて溶かす。さらに塩胡椒で味を整える。そこでホワイトソースの完成。

オーブンを180度に予熱する。

キャベツを洗って千切りにする。軽く塩もみしておく。

キャベツとホワイトソースをよくあえて、耐熱容器に入れる。上からパン粉をまぶす。

180度のオーブンで30分ほど焼く。火が通らないといけない食材はないので、焦げ目がつくまで焼く。

お好みでニュートリショナルイーストをかけたら完成。