ZEN MEATのおろしぽん酢唐揚げ丼
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このレシピについて
ZEN MEATの「水をさっとかける→水気切り」は2,3回繰り返すとより穀物臭を抑えることができます。
材料（1人分）
ZEN MEAT(玄米入り大豆ミート) ブロックタイプ ※湯戻し前
|
6個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 日本酒 | 大さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| にんにく（おろし） | 小さじ1/2 |
| しょうが（おろし） | 小さじ1/2 |
| 大根 | 50g |
| 青ネギ（または大葉） | 少々 |
| ポン酢 | 適量 |
| きざみ海苔 | 少々 |
| ご飯 | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
沸騰したお湯にZEN MEAT ブロックタイプを入れ、5分程ゆでてザルに取り、水をさっとかけ回した後、よく水気を切る。
2
ボウルに日本酒、みりん、しょうゆ、ごま油、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、1を入れて揉みこみ10分程下味をつける。
3
2に片栗粉をまぶし、170℃の油（分量外）でカラッとするまで揚げる。
4
器にごはんを盛り、きざみ海苔を散らして、3を盛り付ける。 大根おろしと青ネギを盛り、ぽん酢をかけたら完成。
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