豆腐でチリコンカン
0
このレシピについて
代替え肉やテンペで試したりもしましたが、豆腐が一番しっくりきました。 あまりに辛いのは得意ではないので、チリパウダーは小さじ１にしましたが、得意な方は味を見ながら小さじ１/２程度を徐々に足していっても良いと思います。
材料（３人分）
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 玉ねぎ | 半分 |
| 赤パプリカ | 半分 |
| 緑パプリカ | 半分 |
| にんにく | ６かけ |
| 硬めの豆腐（そぼろ状に崩したもの） | １と１/２カップ |
| チリパウダー | 小さじ１ |
| スモークパプリカ | 大さじ１ |
| オニオンパウダー | 小さじ１と１/２ |
クミンパウダー
|
小さじ１/２ |
| 乾燥オレガノ | 小さじ１/２ |
| トマト角切り | ２カップ |
| 野菜出汁 | ２カップ |
| 赤インゲン豆（缶又は茹でた物） | １と１/２カップ |
| コーン | １/２カップ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| こしょう | 小さじ１/４ |
作り方 （ 45分以内 ）
1
豆腐は手でそぼろ状に崩しておく
2
玉ねぎ・赤パプリカ・緑パプリカ・トマトは小さな角切りに、にんにくはみじん切りにする
3
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ・パプリカ・にんにくを５分ほど炒める
4
豆腐を加えて水気がなくなるまで炒める
5
チリパウダー・スモークパプリカ・オニオンパウダー・クミンパウダー・オレガノを加えて香りが立つまで３０秒ほど炒める
6
トマト・野菜出汁・赤インゲン豆・コーンを入れ沸騰したら弱火にし蓋をして２０分ほど煮る
7
塩コショウを入れ味を見て、最後にレモン汁を加える
おすすめレシピ！
PRコーナー
コメント