ドライきゅうりの酢醤油漬け

きゅうりを5mm幅ほどの輪切りにし、天日干しもしくはフードドライヤーで乾燥させます。

鍋にきゅうり以外の材料を全て入れ、一煮立ちさせます。その間にドライきゅうりは水に漬けて戻しておきます。

調味料が煮立ったら火を止め、戻したきゅうりを入れます。あとは自然に冷めるのを待ちましょう。

完成です。お好みによって冷蔵庫で冷やしたり、一味などかけてもOK。