紫キャベツの和風コールスロー
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このレシピについて
副菜や常備菜にぴったり、加熱調理不要で簡単に作れる和風コールスローです。 塩もみすると水分が抜けてカサが減り、野菜をたくさん食べられます。 ドレッシングとの絡みもよくなるのでおすすめ。
材料（2-3人分）
| 紫キャベツ | 180g（小さめ1/4個) |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| 切り干し大根 | 15g(乾燥） |
| ●豆乳マヨネーズ | 大さじ3 |
| ●すりごま | 大さじ1/2 |
| ●フラックスミール | 大さじ1/2 |
| ●醤油 | 小さじ1 |
| ●メープルシロップ | 小さじ1 |
| ●レモン汁 or アップルサイダービネガー | 小さじ1 |
作り方 （ 30分以内 ）
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紫キャベツは千切りにして、総量の2%にあたる分の塩を加え、手で揉む。 しんなりして水分が出てくるまで15分放置。
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切り干し大根は15-20分ほど水につけて戻しておく。
3
●の調味料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
4
①の紫キャベツと②の切り干し大根の水分をよく絞って、③と和える。
5
お好みでネギや青じそを散らす。写真では枝豆を一緒に混ぜ込んで、炒りごまをふっています。
コメント
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色鮮やかですね❤️❤️美味しそうです😆