テンペの甘酒醤油漬け
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このレシピについて
甘酒醤油の甘辛さがテンペに合います。しっかりと漬け込む事で、冷めても美味しく。マヨネーズと七味を合わせても。
材料（3〜４人分）
テンペ
|
約230g |
| ○甘酒の素 （2〜3倍濃縮） | 大さじ2 |
| ○醤油 | 大さじ2 |
| ○日本酒 | 大さじ1 |
| ○生姜摺り下ろし | 小さじ1 |
| △米粉＋片栗粉 （1：1） | 適量 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
ボウルに○を合わしておく。
2
テンペを好みのサイズに切り分け、全体に△を付ける。
3
170度くらいの油で、テンペがカラッとするまで揚げる。約2〜3分。
4
余分な油を拭き取り、温かいうちに①を絡め、1時間以上寝かす。（冷蔵庫保存）（このまま3〜4日保存可）
5
フライパンにオリーブオイルを引きテンペを並べる。全面がこんがりするまで焼いたら完成！
6
お好みで海苔を巻いて飾り付け。
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