柿と秋野菜の胡麻マヨ和え
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このレシピについて
早秋柿が出回り始めたので、ちょっと贅沢ですがおかずにしました🍂シャリシャリ固めの柿を使うのが私は好きです。 すりごまは擦った直後から栄養が落ちていくそうなので、可能なら料理の直前に擦ったものを！その方が香りも良いですしね☺️
材料（2人分）
| 柿 | 1個 |
| 茄子 | 2本 |
| しめじ | 1パック |
| ★豆乳マヨ | 大さじ1 |
★ニュートリショナルイースト
|
大さじ1 |
| ★すりごま | 大さじ1 |
| ★練りごま | 大さじ2分の1 |
| ★塩 | ふたつまみ |
| ★ホワイトペッパー | ふたふり〜多めがおすすめ！ |
作り方 （ 20分以内 ）
1
柿と茄子は乱切りに、しめじは割いておく。
2
1をフライパンにいれ、お酒を入れて蓋をし、弱中火で火を通す。
3
全体的にくたっとなったら、蓋をとり水分を飛ばす。
4
火を止め、★を全てフライパンにいれて和える。
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