ゴーヤ&豆腐&ココナッツのクミン炒め
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このレシピについて
ゴーヤの苦味とクミン・ココナッツの香りが夏らしい！ゴーヤは種もわたも栄養たっぷりなのでまるごと頂きます🤗
材料（3〜4人分(作りやすい分量)）
| ゴーヤ | 1本 |
| 木綿豆腐 | 1丁 |
大豆ミート(ミンチ)
|
2分の1カップ(乾燥状態で) |
| ココナッツロング | 4分の1カップ |
| ★ケチャップ | 小さじ2 |
| ★醤油 | 小さじ2 |
| ★ブラックペッパー | 適量 |
|
クミンシード
|
小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方 （ 45分以内 ）
1
ゴーヤは、わたと種はそのままに半月型の薄切りにし、塩もみして20分程置く。20分経ったら水にさらし、水気をきっておく。
2
豆腐も同時に、重石をして20分程置く。20分経ったら水気をきる。豆腐から出た水は、大豆ミートの戻し汁に使いましょう！笑
3
フライパンにオリーブオイルとクミンシードを加え、中火で熱する。
4
クミンの香りが立ってきたら、ゴーヤを加え中火で炒める。
5
ゴーヤに軽く火が通ったら、豆腐と大豆ミート、ココナッツロング、★を加えて混ぜ合わせる。
6
全体的に火が通り、水分が飛んだら出来上がり。
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