米粉でしっとりキャロットケーキ
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このレシピについて
米粉を使用しているのでグルテンフリー♡しっとりなキャロットケーキです🥕 中に入ったデーツと人参の甘味もよく合います
材料（18センチ型）
チアシード
|
大さじ２ |
| お水 | 大さじ６ |
| ◎米粉 | ２カップ |
| ◎きび砂糖 | 2/3カップ |
| ◎シナモン | 小さじ２ |
| ◎ナツメグ（なくてもOK） | 少し |
| ◎生姜パウダー（なくてもOK） | 小さじ１ |
| ◎塩 | １つまみ |
| ◎ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| △すり下ろし人参 | 400g |
|
△菜種油orエサンテ
|
120ml |
| ・デーツ（小さくカット） | 1カップ分 |
作り方 （ 90分以内 ）
1
チアシードと水をよく混ぜて置く。人参はすり下ろして（フードプロセッサーを使うと一瞬✨）、デーツは小さくカット。
2
大きいボウルに◎を入れてよく混ぜる
3
△を加えてヘラで全体が馴染むまでよく混ぜる
4
デーツを加えてよく混ぜる
5
型にベーキングペーパーを敷いて生地を入れ、180度で６０分〜焼く
6
トッピングはよく水切りした豆乳ヨーグルト、アガベシロップ、菜種油orエサンテをよく混ぜました。レモン果汁を入れても✨
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