イタリアンきんぴらごぼう

  • おすすめポイント

    バルサミコ酢はにポリフェノールを代表する沢山の栄養分が含まれています。 貧血予防とコレステロールを下げるビタミンとミネラル、タンパク質の酸化抑制は善玉コレステロールの割合を増加させ、血行を良くし冠状動脈性心疾患を予防します。 抗酸化作用も高く細胞を新しくするため抗がん作用や血栓予防、アンチエイジングにも効果があるとされています。 積極的に取り入れたり調味料ですね。

    材料(2人分)

    ごぼう 1本
    オリーブオイル 少々
    バルサミコ酢 大匙1
    醤油 大匙1
    メイプルシロップ 少々

    作り方(20分)

    1

    ごぼうをスライスし、水にさらす

    2

    フライパンを温めて、オリーブオイルを入れる。水切りをしたごぼうを入れる。

    3

    ごぼうに8割火が通ったらバルサミコ酢と醤油を入れ水分を飛ばすように炒める。

    4

    水分がなくなったら完成。必要であれば少しメープルシロップを入れて甘みを足す。 *甘みが必要なければ入れないてよい。

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