ビーツのスープ
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このレシピについて
飲む輸血と言われるほど、栄養価の高いビーツ。色がきれいなので、生のビーツが手に入ったら是非お試しください。アーモンドミルクは豆乳やライスミルクでもOK。クルミが入っているのでコクのある味になっています。冷やしても温めても美味しいと思います💛
材料（2人分）
| ビーツ | 130ｇ |
| 玉ねぎ | 90g |
| にんにく | １かけ |
| 水 | 100㎖ |
| クルミ | 30g |
アーモンドミルク
|
100㎖ |
| 塩・胡椒 | 適量 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
ビーツと玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする
2
鍋に油（分量外）をしき、１を炒める。香りが出たら水を加え柔らかくなるまで煮る
3
２の粗熱が取れたら、ミキサーに移し、アーモンドミルクとくるみも加えガーっとよく混ぜる。塩コショウで味を調える
4
冷やしても温めてもおいしい。器に移してできあがり
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