ビーツのスープ

30分以内

飲む輸血と言われるほど、栄養価の高いビーツ。色がきれいなので、生のビーツが手に入ったら是非お試しください。アーモンドミルクは豆乳やライスミルクでもOK。クルミが入っているのでコクのある味になっています。冷やしても温めても美味しいと思います💛

ビーツと玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする

鍋に油（分量外）をしき、１を炒める。香りが出たら水を加え柔らかくなるまで煮る

２の粗熱が取れたら、ミキサーに移し、アーモンドミルクとくるみも加えガーっとよく混ぜる。塩コショウで味を調える

冷やしても温めてもおいしい。器に移してできあがり

コメント