大学芋風さつま芋の焼きドーナツ(GF)

  • おすすめポイント

    甘じょっぱい大学芋のたれキャンディーとホクホクさつまいもがおいしい焼きドーナツです!。たれが甘い分ドーナツはかなり甘さ控えめです。1日目が一番おいしいですが、2日目はたれがドーナツにしみこんでお饅頭風になります。

    材料(6個分)

    〇グルテンフリーフラワー(米粉でも)(小麦粉OKの方は小麦粉や薄力粉でも) 120g 
    〇ベーキングパウダー(アルミフリー) 6g
    〇べーキングソーダ(重曹) 2g
    〇黒ゴマ  大さじ1
    ●豆乳(お好きなプラントミルク) 150g
    ●お好きなオイル(今回はグレープシードオイル使用) 40g
    ●お好きな砂糖(ココナツシュガー使用) 24g
    ●塩 2つまみ
    さつま芋(マッシュする) 100g
    さつま芋(1㎝位の角切り) 150g
    酢  小さじ1
    ★麦芽糖(シロップ) 75g
    ★砂糖 15g 
    ★水 15ml
    ★醤油 小さじ1.5~2

    作り方(45分)

    1

    さつまいもをマッシュ用と角切り用に分けて切っておく。

    2

    それぞれ串が通る位に調理しておく。(レンジだとそれぞれ2分位。マッシュ用はフォークでよく潰しておく。)

    3

    オーブンを180度に予熱。ドーナツ型にブラシなどでオイル(分量外)を塗っておく。 〇の粉類を泡だて器でよく混ぜておく。

    4

    別のボウルに▽を入れ、泡だて器でよく混ぜる。混ぜた粉を入れ泡だて器で混ぜる。マッシュしたさつま芋を入れよく混ぜる。

    5

    酢を入れ混ぜる。角切りのさつまいもを入れさっくり混ぜる。ドーナツ型にスプーンで均等になるように入れる。

    6

    180度のオーブンで20分焼く。(串を刺してドーナツタネがつかなくなるまで焼く)焼き時間は調整して下さい

    7

    焼きあがったら型から外し、網の上などで冷ます。

    8

    小鍋に★を全て入れ中火にかける。沸騰して砂糖が溶けるまで混ぜない事。 好みの固さになるまで煮詰める。優しく混ぜる。

    9

    冷めたドーナツに大学芋のたれをかけ黒ゴマを散らしてできあがり!(出来立てのたれはとても熱いのでやけどに注意して下さい)

    PRコーナー