ベジミートのタコライス

レタスは細切りにして冷水にしばらくさらしてシャキッとさせて水分をしっかり切っておく。プチトマトは半分に切る。

玉ねぎはみじん切りにしておく。

フライパンにオイルを入れて中火にかけて温まったら玉ねぎを加えてしんなりして甘みが出るまでしっかり炒める。

空豆ミート（大豆ミート）を加えてサッと炒めてからカレー粉、ケチャップ、ソースを加えて全体をよく混ぜ合わせながら炒める。

味見をしてから自然塩、こしょうで味を調えて火を止める。（必要なければ省いてください。）

器にごはんを入れてレタスを散らしてからタコミートを乗せ、プチトマト、お好みの野菜をトッピングする。

アボカドをトッピングしても美味しいです。お好みの野菜をトッピングしてください。

写真は空豆のベジミートを使用しています。乾燥タイプの大豆ミートを使用する場合は戻してからしっかりと水分を絞ってください。