紫芋のパウンドケーキ
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このレシピについて
紫芋パウダーを使った目にも鮮やかなパウンドケーキ。ポイントは酸性のリンゴ酢（orレモン汁）を加えること！ベーキングパウダーとの化学反応を防いで奇麗な紫色に仕上がります。見た目とは違って意外と素朴な味わいです♪
材料（パウンドケーキ型1本分）
| 薄力粉 | 200g |
| さつまいも | 150g |
アーモンドミルク
|
180g |
| 米油 | 40g |
| きび砂糖 | 100g |
| 紫芋パウダー | 40g |
| りんご酢（or レモン果汁） | 小さじ2 |
| ベーキングパウダー | 大さじ1 |
作り方 （ 10分以内 ）
1
さつまいもを1㎝の角切りにして8分蒸します。
2
ボウルにアーモンドミルク、米油、きび砂糖、紫芋パウダー、りんご酢（orレモン汁）を入れてよく混ぜます。
3
2にふるった薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜた後、最後に1のさつまいもを加えて混ぜ合わせます。
4
クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、180℃に予熱したオーブンで45分焼けば出来上がり！
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