ペペロン切り干し大根
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このレシピについて
あともう一品欲しいときにさっと作れます。ビールのおつまみにもぴったりです。 切り干し大根は水分が残るくらい軽く絞って、煮含めるように炒めます。
材料（4人分）
| 切り干し大根 | 50グラム |
| 唐辛子 | 少々 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| 黒コショウ | 少々 |
| 乾燥バジル | 少々 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
切り干し大根は10分ほど水に浸して戻し、軽く絞る。 唐辛子は種を除いて輪切りにし、にんにくは薄切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル・唐辛子・にんにくを熱し、香りがたったら切り干し大根を入れて炒める。
3
全体に油が回ったら、白ワイン・塩を加えて炒めて器に盛り、黒コショウ・乾燥バジルをふる。
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