春のヴィーガン押し寿司
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このレシピについて
筍と蕗のピクルス（投稿済み）をアレンジしたヴィーガンの押し寿司です。ここではアスパラとグリーンピースを追加しましたが、型抜きした人参やハーブなど、お好みでトッピングしてくださいね💛底の抜ける型を使ったので上からトッピングしましたが、底が抜けない型の場合は先に材料を詰めて上から酢飯をのせ、ひっくり返すやり方になります。ひっくり返すのがちょっと難しいけど、タッパでもできると思います❣
材料（型1台分）
| 炊いたご飯 | １合分 |
| すし酢 | 大匙2.5 |
| 筍と蕗のピクルス | 適宜 |
| 茹でたアスパラとグリーンピース | 適宜 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
炊いたご飯にすし酢を混ぜます。筍と蕗のピクルスのピクルス液をそのまま混ぜてもＯＫです（ちょっと薄味になります）
2
酢飯を型につめ、材料を用意します。
3
酢飯の上に材料を並べます。蓋をして上から強く押します。
4
型から出して、お皿に移します。食べやすくカットしていただきます。
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