サンラータン

野菜、ゆばなどの材料を切っておく。 この時、くずきりも表記にしたがって戻しておく。

お水を鍋に入れ、 たまねぎ、パクチーの茎と根っ子、ゆば、鷹の爪を入れる。

醤油とお酒、昆布だしスティック1本を入れる。 味見をしながら塩も加える。

戻しておいた葛きり、トマトとお酢もいれていく。

水解き片栗粉を入れスープにとろみがでたら、パクチーを添えて、ごま油(ラー油)を回し入れて完成。