白菜の中華風クリーム煮
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このレシピについて
香味野菜を炒めて香りを引き出すのと、仕上げのごま油で中華っぽくなります（多分）今回は竹の子を使いましたが、季節によって厚揚げなどでも美味しくできます。
材料（4人分）
| 白菜 | 1/8カット（300~400グラムくらい） |
| 竹の子（水煮） | １袋（120グラム） |
| しめじ | １株 |
| 生姜 | 1片（チューブなら大さじ1） |
| にんにく | 1片（チューブなら小さじ1） |
| 水 | 100ml |
| 酒 | 100ml |
植物性中華だし（あれば）
|
小さじ1 |
| 豆乳 | 200ml |
| 食物油 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
白菜は白い部分と葉に分けてざく切りに、竹の子は3~4㎜に切る。 しめじは石づきを落としてほぐす。
2
フライパンに油をひいて中火でにんにく・生姜を熱し、香りが立ったら白菜の白い部分 を入れて軽く炒める。
3
しめじ・白菜の葉を加えて軽くまぜ、水・酒・中華だしを加え蓋をして3~4分蒸し煮する。
4
白菜がしんなりしたら、豆乳を加え塩で味を調える。
5
弱火にして水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油を回し入れ器に盛る。
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