白菜の中華風クリーム煮

白菜は白い部分と葉に分けてざく切りに、竹の子は3~4㎜に切る。 しめじは石づきを落としてほぐす。

フライパンに油をひいて中火でにんにく・生姜を熱し、香りが立ったら白菜の白い部分 を入れて軽く炒める。

しめじ・白菜の葉を加えて軽くまぜ、水・酒・中華だしを加え蓋をして3~4分蒸し煮する。

白菜がしんなりしたら、豆乳を加え塩で味を調える。

弱火にして水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油を回し入れ器に盛る。