これがペペロンチーノ

  • おすすめポイント

    今の僕の完全版ペペロンチーノです。にんにくを潰すのは味を出しやすくするためです。白濁するまで乳化させることでパスタにオイルが絡みやすくなります🙆

    材料(一人前)

    パスタ 一束
    オリーブオイル 大さじ3
    ニンニク 一欠片
    唐辛子 1本
    大さじ3
    こしょう お好み

    作り方(15分)

    1

    沸騰したお湯に塩を加え、パスタを茹でる

    2

    にんにくを包丁の腹で潰して、食べやすいサイズに切る

    3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくと唐辛子の香りを出す(1~2分ほど)

    4

    パスタのゆで汁をお玉1.5杯をフライパンに加え、軽く白濁するまで回す

    5

    こしょうとパスタを加えて、よく絡ませたら完成