トマトクリームパスタ
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このレシピについて
乳製品を使わなくても濃厚でコクのあるクリーミーなトマトクリームパスタが簡単に作れます！生カシューナッツとココナッツオイルを使うのがポイント！ぜひお試しください！
材料（3人分）
| トマト缶 | 1缶 |
| にんにく | 1片 |
| たまねぎ | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
野菜ブイヨン（顆粒）
|
小さじ1 |
| ハーブ（オレガノ、ドライバジル、ローレルなど） | お好みで |
| 生カシューナッツ | 60g |
| 水 | 50ml |
|
ココナッツオイル
|
大さじ1 |
| 好みのパスタ | 3人前 |
作り方 （ 30分以内 ）
1
生カシューナッツを4時間以上浸水させ、浸けた水は捨てます。生カシューナッツと水をミキサーにかけクリーム状にします。
2
にんにくとたまねぎをみじん切りにします。
3
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。香りが出たら、たまねぎを加えて薄いきつね色になるまで炒めます。
4
トマト缶を入れます。ホールのトマト缶を使う場合はほぐしながら加えます。
5
塩、こしょう、野菜ブイヨン、ハーブを加え蓋をして弱火で20分煮詰めた後、①とココナッツオイルを加えて混ぜます。
6
茹でたパスタと⑤のトマトクリームソースを絡めれば出来上がり！
コメント
PRコーナー
カシューナッツはできれば生のものを使った方がよいですが、素焼きのものでも代用可能です。
材料のココナッツオイルはバターフレーバータイプを使うとより美味しくなるかと思います。