レモンポピーシードパウンドケーキ
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このレシピについて
レモンの爽やかな酸味とブルーポピーシードのプチプチ食感がたまらない！ちょっと珍しいパウンドケーキです。
材料（パウンドケーキ型1本分）
| 薄力粉 | 200g |
| 米油 | 40g |
| 国産レモンの皮 | 1個分 |
| 国産レモンの果汁 | 1個分 |
アーモンドミルク
|
100g |
| きび砂糖 | 70g |
| ベーキングパウダー | 大さじ1 |
| ブルーポピーシード | 大さじ4 |
| 国産レモンの果汁 ★ | 10g |
| 粉糖 ★ | 20g~50g |
作り方 （ 60分以内 ）
1
まず国産レモンの皮をすりおろし、果汁を絞ります。果汁はアイシング用に10g残しておきます。
2
ボウルに米油、国産レモンの皮、果汁、アーモンドミルク、きび砂糖、ブルーポピーシードを入れて混ぜ合わせます。
3
2に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れよく混ぜたら、パウンドケーキ型に流し込みます。
4
180℃に予熱したオーブンで35分焼きます。
5
焼きあがったら少し冷まし、★のアイシングの材料を混ぜて上からかければ出来上がり！
コメント
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外国産のレモンには防カビ剤が使われていますので、必ず国産レモンを使用してくださいね！