大豆ミートのハンバーグ（その１）
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このレシピについて
これ、めっちゃおいしいんですよ～＾０＾料理教室でも大好評でした！ 豆腐をつなぎにする方法、簡単でしょ。
材料（1人分）
戻して油で揚げた大豆ミート
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２６０ｇ |
| 木綿豆腐 | 半丁（１８０ｇ） |
| パン粉 | ４０ｇ |
| 小麦粉 | 大さじ３ |
| たまねぎ（みじん切り） | １１０ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ２～大さじ１ |
| 水 | ２００ml |
| ケチャップ | １２０ｍｌ（大さじ８） |
| 中濃ソース（とんかつソースやお好み焼きソースでも可） | ６０ｍｌ（大さじ４） |
| 刻みパセリ | 適量 |
作り方 （ 1分以内 ）
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揚げた大豆ミート・たまねぎみじん切り・パン粉・小麦粉・塩・コショウをあわせてよく混ぜ合わせる
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①に軽く水分をふき取った木綿豆腐を崩しながらいれ、手でよくこねる
3
オリーブオイルを加えて、さらにこねる
4
たねを６等分して成形し、フライパンで焼く。（片面を中火でしばらく焼いたら、裏返してフライパンにふたをし、弱火で７～８分）
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焼きあがったハンバーグをいったんお皿に上げ、フライパンに煮込みソースの材料を合わせて入れ、混ぜながら煮立たせる。
6
⑤のフライパンにハンバーグを戻して、ソースをかけながらしばらく煮込む。
7
器に盛り、刻みパセリを散らして、できあがり＾０＾
コメント
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作りました。ヴィーガンではない家族にも好評でした！