豆乳トマトスープ
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このレシピについて
トマトと白菜から甘味と旨味がでるので、調味料は少なめでも大丈夫です！トマト買いだめしすぎてぶよぶよになってしまった…というときに作ってみてください☺
材料（2人分）
| プチトマト | 6個 |
| 豆乳 | 300ml |
| なす | 1本 |
| にんじん | 半分 |
| 白菜 | 1/8 |
| 粒状昆布だし | 1/3袋 |
| 塩コショウ | お好み |
| 米油 | 大さじ2 |
作り方 （ 20分以内 ）
1
なすとにんじんを一口サイズに切って、米油をひいた鍋で中火で炒める
2
にんじんの芯まで火が通ったら、プチトマトを加え潰して2分ほど炒める
3
白菜を加えフタをして、2分ほどまつ。
4
白菜が柔らかくなったら、豆乳と昆布だし、塩コショウを加えて混ぜて完成
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