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チャプチェって、春雨をあらかじめ茹でておいたり、お湯で戻しておいたりするレシピが多いんだけど、それってちょっと面倒なので、フライパン一つで♪ 基本の材料は乾燥春雨６０ｇと、にんにく１かけ。 あとは、冷蔵庫にある野菜を適当に（笑） お醤油・塩の量は、その日のお野菜の量に応じて調節してくださいね♪
| （２～３人分） | 未入力 |
| 春雨 | ６０ｇ |
| にんにく | １かけ |
| お好きな野菜を２、３種類 | 各種 １～２つかみ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 水 | ３００ｍｌ |
| 酒 | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 顆粒昆布だし （粉末野菜ブイヨンでもＯＫ） | 小さじ１と１/２ |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう | 少々 |
| すりごま | 大さじ１ |
| 仕上げ用ごま油 | 小さじ２ |
1
フライパンにごま油大さじ１をしいて、にんにくと野菜を炒めます。 じゃがいもやにんじんなど、火の通りにくいものから入れていってね♪
2
野菜を炒めている①のフライパンに、水３００ｍｌを加え、酒・昆布だしも加えます。
3
②の水・酒・だしを加えたらすぐに、野菜をかき分けて真ん中にスペースを作り、そこに乾燥したままの春雨を入れちゃいます。 春雨がまだ固い状態のときに、醤油・塩コショウを加えます。
4
春雨がスープを吸って、柔らかくなってきたら野菜と混ぜてください。 このまま、水分がなくなるまでぐつぐつ煮ます♪
5
水分がなくなってきたら、すりごまを入れ、全体をまぜます。
6
仕上げにごま油小さじ２を入れて混ぜ合わせます。 あっさりで食べたい場合は、なくてもＯＫ できあがり♪
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