とろける豆乳チーズ

しゃぶしゃぶもちろレモン果汁以外の材料をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。豆乳は1／3程度だけで良い。

鍋に移して残りの豆乳と合わせ、火にかける。

温まってきたらしゃぶしゃぶもちを適当に割りながら溶かす。ぐつぐつしてきたら弱火にして、もちを溶かしきる、最後にレモン汁を加えて出来上がり。