トマトソース

長ネギ、玉ねぎ、にんにく、生姜を適当な大きさに切って、みじん切りにする。またはフードプロセッサーにかける。

オリーブオイルを引いてフライパンを温めたら、細かくした野菜を中火で炒める。

かき混ぜながら全体的に水分が飛び、玉ねぎが炒まってきたら、トマト缶を入れる。

調味料を加えて、蓋をして20〜30分ほど煮詰める。

火を消して冷ましたら、瓶に詰めて蓋をする。冷蔵庫で保管してトマトソースとして使用する。