子ども大好き！カリカリポテトフライ

じゃがいもはタワシなどでよく洗い皮付きのまま太めのスティック状に切る。水に晒さなくてオッケーです。

ビニール袋にじゃがいも、自然塩、片栗粉を入れてシャカシャカ振ってじゃがいもに均等にまぶして、しばらくなじませる。

中温に熱した油で7〜8分揚げて、最後に高温にしてカリッと揚げる。じゃがいもの太さで加熱時間が変わるので調整してください。

片栗粉と自然塩を振ったら時間をおき過ぎないようにしてください。じゃがいもの水分が出てきます。